バインミー とは
ベトナムのファーストフードで国民食のサンドイッチ。
柔らかなフランスパンにナマス（大根と人参の酢漬）とパクチーが必須
具材は、レバーパテや焼豚やハム、チキン、鯖など多様です。
ベトナム仕様フランスパンは、恵比寿の人気 バインミー 専門店から取り寄せ
具材は高知県産食材にこだわり、地産地消を目標
調味料やソースは自家製で、白砂糖や添加物不使用
できる限りオーガクック食材を選択しています。
バインミー サイゴン（定番） 700円
焼豚は、高知のクラフトコーラで焼いて煮込んだ四万十ポーク焼豚。高知の有名な松原ミートに四万十鶏の特注チキンレバーパテを使用。パクチーも高知産。自家製スイートチリソースと自家製マヨネーズで、添加物一切ありません。
チャーシュー、レバーパテ、きゅうり、なます、チリソース、パクチー
チキンサテのレモングラス焼き 700円
国産レモングラスを入れて漬け込んだ四万十鶏のチキンサテ（アジア風味の焼鳥）
チキンサテ焼き、ねぎ、きゅうり、なます、チリソース、パクチー
海老チリマヨとアボカドのバインミー 700円
絶対裏切らない安心の味。エスニック料理が苦手な方でも問題ありません。ココナッツオイルの自家製マヨネーズを使用。海老はベトナム産、アボカドはペルー産になります。
エビチリマヨ、アボカド、きゅうり、なます、パクチー
鯖のバインミー 800円
高級な清水サバを使用しています。
トルコのサバサンドが有名ですが、バインミーでも鯖は人気があります。しかし、清水サバの食材を殺したくないので、焼きサバにして自家製トマトソースを入れている世界でも、ここだけのバインミーです。
清水サバ、トマトソース、きゅうり、なます、チリソース、パクチー
スペシャルメニュー
週替わりや月代わりの限定メニュー。お問い合わせください。
牛筋焼肉バインミーや ハム＆パテバインミー など
ベトナムビール 500円
333やサイゴンスペシャル
バインミー とご一緒に！ ベトナム気分を味わいましょう！
